Basenkur Juni 2014

Basenkur Juni 2014

Die Basenkur – Der Jungbrunnen

Vitalität und Anti-Aging durch Entsäuerung

Der Frühsommer lockt unsere Geschmacksknospen mit einer

großer Vielfalt von sonnengereiften, süßen, bunten Früchten,
Beeren und köstlichen vitalstoffreichen Gemüsesorten.

Diese vitalisierende Kur beinhaltet den ausschließlichen Genuss
basenbildender Nahrungsmittel und leichte Bewegungsübungen
aus dem Yoga. Ihr Stoffwechsel wird angeregt, Sie entspannen
sich und erlangen ein tiefes Wohlgefühl.

Sie erhalten ein Basenkur-Tagebuch mit wertvollen Gesundheitstipps und leckeren Rezepten.

Es besteht die Möglichkeit, das Basenfasten mit einer naturheilkundlichen Therapie zu begleiten.

Gute Gründe für eine Basenkur

  • steigern Sie Ihre Vitalität erfolgreich in der Gruppe
  • durch die Basenkur werden überschüssige Säuren abgebaut, der Organismus wird
    von Schlacken gereinigt, die Zellen Ihres Körpers können wieder aufatmen und Sie
    werden sich gesund und wohl fühlen
  • für alle, die ein paar Kilos abnehmen möchten ist die Basen-Woche ein guter Einstieg.
    Die ersten Pfunde werden purzeln, die Geschmacksknospen werden auf „0“
    gesetzt und eine Ernährungsumstellung, Basis eines „gesunden Gewichts“, wird deutlich
    leichter fallen
  • … mehr Informationen

Krankheiten, die durch die Basenkur Erleichterung finden

chronische Erkrankungen wie Rheuma, Bluthochdruck, Übergewicht, Allergien, Kopfschmerzen, Migräne, Wechseljahresbeschwerden, Stresssymptome und Erschöpfungszustände

Ablauf

12.06.2014 – Donnerstag 19.30 Uhr (1,5 Stunde)

Einführung rund um das Thema basische Ernährung; wir besprechen die Hintergründe der Übersäuerung, köstliche Rezepte für basische Kost, Kräutertees und unterstützende Maßnahmen.

14.06.2014 – Samstag 11.00 Uhr (3 Stunden)

Bewegung an frischer Luft, wir genießen die Farbenvielfalt der Natur, atmen reinsten Sauerstoff und anschließend wird es ein gemeinsames Schlemmen basischer Köstlichkeiten geben, dafür bringt jeder etwas mit.

17.06.2014 – Dienstag und 19.06.2014 – Donnerstag jeweils um 19.00 Uhr
(je 1,5 Stunden)

Leichte Bewegungs- und Achtsamkeitsübungen, bei gutem Wetter in der Natur und / oder Traumreisen.

Ort

Praxis für Naturheilkunde Martina Beenck, Weidenring 29a, 21629 Neu Wulmstorf

Kostenbeitrag € 75,00 € pro Teilnehmer.

Aufgrund begrenzter Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung erbeten unter
Tel.: 040 / 70 10 61 61 oder Sie nutzen mein Kontaktformular auf meiner Homepage

Die Basenkur – Der Jungbrunnen

Vitalität durch Basenfasten

In der Woche vom 24.03. bis 28.03.2014 findet an der Volkshochschule Buxtehude ein Basen-Kur in der Zeit von 17.30 bis 19.00 Uhr statt.

Vorbereitungstreffen: 20.03.2014 17.30 Uhr. Am Wochenende und am Mittwoch sind keine Veranstaltungen.

Sauer macht lustig aber Übersäuerung macht müde, antriebslos, unausgeglichen und krank. Unser Körper benötigt für einen gesunden Stoffwechsel einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. Durch eine unausgewogene Ernährung, durch Stress und Genussgifte wie z.B. Kaffee kommt die Säure-Basen-Balance ins Ungleichgewicht.

Wir ernähren uns gemeinsam für eine Woche mit Basenbildnern, um unser Wohlbefinden zu steigern, das Immunsystem zu stärken, unseren Körper zu entlasten und einige Pfunde purzeln zu lassen. Wir besprechen die Basenfasten-Einleitung und Rezepte. Täglich treffen wir uns zur Motivation, zu leichten Bewegungsübungen, Traumreisen und wir werden köstliche, basische Rezepte selbst zusammenstellen. Am letzten Termin am Freitag wird gemeinsam lustvoll „gespeist“, dafür bringt jeder Teilnehmer eine Speise für das basische Buffet mit.

Basen-Kur

Die Basen-Kur – Der Jungbrunnen

Anti-Aging durch Entsäuerung

Diese vitalisierende Kur beinhaltet den ausschließlichen Genuss
basenbildender Nahrungsmittel, die uns der Herbst in großer
Vielfalt mit sonnengereiften Früchten und köstlichen vitalstoff-
reichen Gemüsesorten bietet.

Leichte Bewegungsübungen aus dem Yoga regen Ihren Stoff-
wechsel an, Sie entspannen sich und erlangen ein tiefes Wohlgefühl.

Gute Gründe für eine Basen-Kur

  • steigern Sie Ihre Vitalität erfolgreich in der Gruppe
  • durch die Basen-Kur werden überschüssige Säuren abgebaut, der Organismus wird
    von Schlacken gereinigt, die Zellen Ihres Körpers können wieder aufatmen und Sie
    werden sich gesund und wohl fühlen
  • für alle, die ein paar Kilos abnehmen möchten ist die Basen-Woche ein guter Einstieg.
    Die ersten Pfunde werden purzeln, die Geschmacksknospen werden auf „0“
    gesetzt und eine Ernährungsumstellung, Basis eines „gesunden Gewichts“, wird deutlich
    leichter fallen
  • … mehr Informationen

Krankheiten, die durch die Basen-Kur Erleichterung finden

Rheuma, Bluthochdruck, Übergewicht, Allergien, Kopfschmerzen, Migräne, Wechseljahresbeschwerden, Stresssymptome und Erschöpfungszustände

Ablauf

17.10.2013, Donnerstag 19.30 Uhr (1,5 Stunde)

Einführung rund um das Thema basische Ernährung; wir besprechen die Hintergründe der Übersäuerung, Rezepte für basische Kost, Kräutertees und unterstützende Maßnahme.

19.10.2013, Samstag 15.00 Uhr (3 Stunden)

Gemeinsames Schlemmen basischer Köstlichkeiten (jeder bringt etwas mit) und Bewegung an frischer Luft.

22.10.2013, Dienstag und 24.10.2013, Donnerstag jeweils um 19.30 Uhr
(je 1,5 Stunden)

Leichte Bewegungs- und Achtsamkeitsübungen und Traumreisen.

Ort

Naturheilpraxis Martina Beenck, Weidenring 29a, 21629 Neu Wulmstorf

Kostenbeitrag € 60,00 € pro Teilnehmer.

Aufgrund begrenzter Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung erbeten unter
Tel.: 040 / 70 10 61 61 oder Sie nutzen mein Kontaktformular auf meiner Homepage

Basenfasten Herbst 2013

Basenfasten an der Volkshochschule Buxtehude

Vitalität durch Basenfasten

In der Woche vom 16.09. bis 20.09.2013 findet an der
Volkshochschule Buxtehude ein Basenfastenkurs
in der Zeit von 8.30 bis 10.00 Uhr statt.

Vorbereitungstreffen:
12.09.2013 8.30 Uhr. Am Wochenende
und am Mittwoch findet keine Veranstaltung statt.

Sauer macht lustig aber Übersäuerung macht müde,
antriebslos, unausgeglichen und krank. Unser Körper benötigt für einen gesunden Stoffwechsel einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. Durch eine unausgewogene Ernährung, durch Stress und Genussgifte wie z.B. Kaffee kommt die Säure-Basen-Balance ins Ungleichgewicht.

Wir ernähren uns gemeinsam für eine Woche mit Basenbildnern, um unser Wohlbefinden zu steigern, das Immunsystem zu stärken und unseren Körper zu entlasten. Wir besprechen die Basenfasten-Einleitung und Rezepte. Täglich treffen wir uns zur Motivation, zu leichten Bewegungsübungen, Traumreisen und Massage. Am Nachbereitungstreffen wird gemeinsam lustvoll „gespeist“.

Basenfasten-Rezepte

Rezepte aus den Basenfasten-Kursen

In den Basenfastenkursen an der Volkshochschule Buxtehude
wurden von den Teilnehmerinnen köstliche basische Rezepte
zusammengetragen und entwickelt.

Während der Basenfastenwoche wird von allen Teilnehmern ein
basisches Gericht oder ein Salat mitgebracht und es wird
gemeinsam geschlemmt.

Hier finden Sie weitere Basenfasten Rezepte … mehr

Meine Rezept-Idee: Leckere Kürbissuppe

1 Zwiebel in Öl andünsten → 1 kleinen Hokkaidokürbis, 2 Möhren und 3 Kartoffeln
kleinschneiden und hinzufügen → 1/2 l Gemüsebrühe hinzugeben → 15 Min. kochen
lassen → alles pürieren, evtl. noch Gemüsebrühe hinzugeben → mit buntem Pfeffer
würzen  → Petersilie oder Sprossen und Gomasio rüber streuen

Guten Appetit !

Basische Rezept-Kreationen der Buxtehuder Volkshochschule im Frühjahr 2013

Este-Smoothie

Grundrezept

  • 1 Banane
  • 2 TL geschroteten Leinsamen
  • 1 TL Erdmandelflocken
  • 1 Orange oder 1 Zitrone: frisch ausgepresst
  • Quellwasser zum Auffüllen
  • 1 Priese Vanillemark
  • alle Zutaten mixen

Erweiterung: das Grundrezept wird mit einer weiteren Obstsorten noch köstlicher:

  • 1/2 Ananas
  • 1 Kiwi
  • Heidelbeeren
  • 1/2 Mango

Buxtehuder Wok-Gemüse

  • 1 Stück Ingwer
  • 2 Möhren
  • 1 Kleine Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Hand voll Zuckerschoten
  • 1/2 Fenchel
  • 1 Hand voll kleine Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Kräuter wie Petersilie …
  • Salz, Gomasio, Pfeffer
  • Ingwer zusammen mit den Möhren in Öl anbraten, das klein geschnittene Gemüse hinzufügen und mit anbraten → die Tomaten nur kurz mit anbraten → das Wok-Gemüse mit Kräutern und Gewürzen abschmecken

Gemüsesuppe „Haas und Igel“

  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Pastinake
  • 1 kleinen Spitzkohl
  • 1 – 1,5 l Gemüsebrühe
  • gehackte Petersilie
  • 1 Zwiebel in Öl glasig dünsten → das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und kurz andünsten → die Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen
    → den klein geschnittenen Spitzkohl hinzu fügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen
    → mit Petersilie abschmecken

Neu Wulmstorfer Salat

  • 1 Tasse Hirse 7 Min. in Wasser kochen → 15 Mi. quellen lassen
  • 1 Zucchini in Olivenöl, Thymian und Zitronensaft anbraten
  • 1 Hand voll Rukola oder Feldsalat
  • 1 Hand voll Tomaten
  • 1 Paprika rot und süß
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Hirse mit den Zucchini und den Salatzutaten verschmischen und abschmecken mit Gomasio und buntem Pfeffer
  • Mit gehackten Mandeln und Kürbiskernen bestreuen

Basische Rezept-Kreationen – Basenfasten Herbst 2012

Asiatisch angehauchter Salat

Anke, 10. Oktober 2012
Hier mein : 1 Zwiebel in etwas Öl langsam andünsten und weich werden lassen. 1/2 Ananas in Stücke schneiden und kurz mit in die Pfanne geben. Mit ein wenig Chiliflocken würzen (eher nach der Basenfastenwoche)In eine Salatschüssel geben. Zuckerschoten kurz blanchieren und am besten in Eiswasser abschrecken. Beliebige Blattsalate klein zupfen, Sojabohnensprossen, rote Paprika und die Zuckerschoten dazu geben.Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl würzen. Und zum Schluß gaaaaanz viel Korianderkraut dazu geben. Das muss man allerdings mögen. Gibt es im Buxtehude im Asialaden (aber nur die schöne grüne Ware nehmen) oder manchmal auch auf dem Markt. War eine schöne Woche mit Euch! Und großen Dank an Martina!!!! Bis Freitag, Eure Anke

Römerbrot

Es wird nicht basisch verstoffwechselt, ist aber sehr köstlich zu den pflanzlichen Brotaufstrichen.

Petra, 11. Oktober 2012
Römerbrot 500 g Dinkel fein gemahlen 500 ml Wasser 1/2 Würfel Hefe oder 1 Beutel Trockenhefe 50 g Leinsamen 100 g Sonnenblumenkerne 70 g Haselnüsse ganz 2 EL Apfelessig 1 TL Meersalz 1 TL gemahlener Koriander

Zubereitung: In einer Schüssel Hefe in Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten der Reihe nach zugeben und gut durchrühren. Teig in eine gefettete Kastenform geben und in den kalten Backofen 2. Schiene von unten einschieben.

Backzeit 75 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze

Vegetarische Buletten

Silke, 11. Oktober 2012

Für die vegetarische Buletten 200 g schwarze Bohnen 200 g Kichererbsen über Nacht in viel Wasser weichen und kichern lassen. Dann im Dampfdruckkochtopf jeweils in ca. 6-8 Min. – ausprobieren – garen. Am besten getrennt. Die weichen Bohnen und Kichererbsen pürieren und dann kommen dazu: – 2-3 Stangen Staudensellerie, gaaanz klein geschnipselt – 1 große Zwiebel und Knoblauch nach Gusto, kleingehackt und in 2 El  Öl  angedünstet – 100 g Semmelnbröseln – 100 g Vollkornmehl – 150g feine Haferflocken in Wasser zu Porridge verkochen: also Wasser kochen, Haferflocken rein, rühren bis pampig, dann gut und dazugeben – Salz und Pfeffer nach Bedarf.

Alles gut verkneten. Dann Bulettelchen formen und in Rapsöl ausbraten und hmmmmmmmm…. verkasematuckeln! Dazu passt alles, was auch zu Fleischbuletten passt, mein Farforite ist Kartoffelsalat und Grüner Salat!

Auberginen- Tomaten- Paste

Silke, 11. Oktober 2012

2 Stück Auberginen (ca. 400g) 2 Stück vollreife Tomaten (ca. 300g) 1 EL Zitronensaft 1 Bund Petersilie 1 Stück kleine Zwiebel 1 Stück Knoblauchzehe 1 Prise Cayennepfeffer Ursalz und Pfeffer Zubereitung Auberginen-Tomaten-Paste Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Auberginen auf einem Rost im Backofen (Mitte, Umluft 200°) 40 Min. rösten, bis die Schalen ausgetrocknet sind und feine Risse zeigen. Die gerösteten Auberginen in ein feuchtes Tuch einschlagen und 5 Minuten ruhen lassen. Danach die Haut mit einem scharfen Messer abziehen und die Stielansätze entfernen. Die Auberginen in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten schälen, von den Stielansätzen befreien und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch portionsweise im Mixer fein pürieren. Den Aufstrich mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen. Die Blättchen abzupfen, fein hacken und über den Aufstrich streuen. Die Auberginen-Tomaten-Paste passt gut zu Vollkornbrot. Eine andere Variante ist: Die Auberginen können Sie durch 4 große rote Paprikaschoten (etwa 600 g) ersetzen. Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden Backzeit: ca. 40 Minuten

Danke

Jutta, 16. Oktober 2012

Hallo Martina, vielen Dank nochmals für die “spannende” Gesundheitswoche incl. Abschluss-Besprechung in Buxtehude. Die gemachten Erfahrungen am eigenen Körper und das von Dir vermittelte Wissen haben mein Leben, insbesondere meine/unsere Ernährungsweise, total verändert. Liebe Grüsse Jutta

Avocadocreme

Susanne, 24. Oktober 2012

Hier nun (endlich) das Rezept für die Avocadocreme: 3-4 Avocados (“Hass”-Avocados, essreif) 1-2 Knoblauchzehen Saft von 1/2 Limette schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz Avocados mit einer Gabel zerdrücken, Knoblauch durch die Presse drücken und dazugeben. Limettensaft darüberträufeln, nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig! Liebe Grüße, Susanne

Weitere basische Rezeptideen …